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制作美食的过程教你制作美味牛肉煲牛肉滑嫩汤汁浓稠能下三碗饭
/    2018-10-06    2018-10-06    被访问次

  朋友们一般都会怎么样来制作牛肉呢?干锅,火锅还是其他的呢?现在呢我要带你进行不一样的做法。我将教朋友们制作美味的牛肉煲,这样做出来的牛肉,不仅肉质紧实,而且细腻爽滑,汤汁呢更是浓稠,很是下饭呢!我觉得下三碗饭碗肯定是没问题的。一起跟我学学怎么做这道牛肉煲吧!

  第一步我们肯定是要准备食材啦!我们要准备些什么呢?牛肉当然不用说,肯定要准备牛肉啦,那说到牛肉,请允许我多说一局啦,选用上等新鲜的牛肉是保证这道牛肉煲味道的关键,比较老质的牛肉,在制作过程中那种鲜美甜淡的汁水就不能被表现出来,就会显得很干巴。接着准备土豆一两个,准备少许姜以及西红柿两个,并且切成小块,这样鲜甜感才会被激发出来。最后呢,还要准备一些蘑菇,这样我们食材准备的步骤就算是完成了。然后呢,我们要处理一下牛肉,在牛肉种加入少量白酒,这样可以让肉质组织变得松弛,这样牛肉会变得更加软嫩。要记住腌制过程食盐,酱油一定不要忘记加,不然是不够入味的。

  接下来我们需要将准备的配菜处理好,西红柿切成小块,这样其鲜甜感会更加凸显,将土豆切块,蘑菇对半切开,以及把姜处理成薄片。

  接着我们加入油,在锅中炒西红柿,将西红柿炒得软烂,可以用锅铲将其压烂。这个步骤是很简单的,西红柿的酸甜赋予这道菜一种不一样的风采。

  下一步我们加入土豆和蘑菇和之前的西红柿一起翻炒,将这些配菜都炒个七成熟就可以了,因为等一下还要进行烹煮的过程,中火加热,这样能更好地把握食材地温度,不会焦糊,又不会说不够软达不到食材口感要求。

  当我们发现牛肉变色时,这时牛肉基本上已经熟了,我们把火关了,牛肉不必要煮太久,不然其会变得十分生硬,影响口感。我们在其中加入葱花,这一步骤要在关火后立马完成,因为要用余温把葱花的香味激发出来。

  我们的这道牛肉煲就算是完成了,牛肉与配菜很好的结合香气宜人,口感顺嫩酸甜,很是下饭。这道牛肉煲是不是也很吸引朋友们呢?赶紧学学吧!很简单的。

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