邯郸特色街边小吃  
 
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来邯郸邯郸特色街边小吃夜市怎么能错过这几道传统特色小吃!
/    2018-09-14    2018-09-14    被访问次

  (央视财经《消费主张》)邯郸历史悠久,文化灿烂,在战国时期就是赵国的都城,数千年的历史传承,深厚的文化底蕴,使得无数的北方名吃都可以在这里追本溯源。赵城文化美食小吃城,是邯郸远近闻名的一座集旅游纪念品和特色美食于一体的休闲场所,云集了130多家来自全国各地的名优小吃。和其他的夜市一样,邯郸的夜市也拥有着很多网红小吃,这些美食很难从地域上界定它的归属,但是有一个共同点就是招牌都很夺人眼球。炎热的夏季,夜市上最经久不衰的就是烧烤,铁板烤、电烤,烤的方式五花八门,食材则更是千奇八怪,邯郸特色街边小吃仿佛一下子就进入了全民烧烤热,这里也不例外。消费者:特色美食,永年有驴灌肠、驴肉,比较有特色,酥鱼,还有磁县的焖子。消费者:我喜欢吃咱们当地一篓油包子、一篓油饺子,还有黑脸烫包,咱们肥乡的一种小吃,很有名的。在当地食客的指引下,《消费主张》记者找到了这家专门销售焖子和皮渣的小吃店。邯郸焖子是用精瘦猪肉和红薯粉面灌制而成,在制作的时候,还要专门撒入鸡蛋液,蒸一个小时左右,色泽金黄,点缀起来十分醒目。如果说焖子在北方地区还比较多见的话,那么皮渣就属于邯郸地区周边特有的一道特色食材了。皮渣做法简单,但是深受当地人的喜欢!黑脸烫面包,是传承了四代人的经典美食,师傅就在门口现场制作,吸引了众多的食客,虽然所有的人都在忙碌,依然供不应求。烫面包原材料比较简单,除了本地产的山羊之外,就是精选的大葱,讲究原汁原味,所以才一直受到老食客们的青睐。马师傅制作大名府烧麦,已经38年了,到他这一辈是第三代了。马师傅在传承手艺上还对其进行了改良,不光讲究味道,还追求色香味俱全!赵亭是国家级烹饪大师,他家里好几代都是做肉饼的。赵亭家传统的肉饼是牛、羊肉馅的,现在进行了一些改良,增加了驴肉馅儿和一些素馅儿的,有十几个品种。皮薄馅厚,香味十足!邯郸这边自古就有吃驴肉的传统,过去是富人吃驴肉,穷人吃下水,现在条件好了,驴肉的做法也越来越精细,各种部位的菜肴也开始登上大雅之堂,成为了当地一道特色菜肴。驴肉、香肠、板肠三种肉的拼盘,再加上一碗驴肉馄饨,几个驴肉火烧,据说这是当地人最爱吃的套餐。涉县隶属于邯郸市,是著名的经典红色景区,抗战时期八路军129师司令部旧址就位于这里。这里的冷水鱼养殖基地,如今已经成为了涉县的支柱产业之一。李宽江是这家养殖基地的负责人,他告诉《消费主张》记者,基地里现在养殖的大多都是商业鲟鱼。在夏季,鲟鱼是当地烧烤摊非常受欢迎的食材。8月7日19:28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《2018中国夜市全攻略:河北邯郸》,次日16:29重播,敬请关注!

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