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各地美食介绍除了月饼各地还有哪些中秋美食
/    2018-09-09    2018-09-09    被访问次

  桂花鸭:江南一带中秋佳节必吃金陵名菜桂花鸭。桂花鸭于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。

  桂花蜜酒:上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。每逢中秋之夜,各地美食介绍人们仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢聚一堂,格外甜蜜。

  糍粑:四川人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、吃麻饼、蜜饼等。中秋吃糍粑起源于春秋战国时期,是人们为纪念楚国大将军伍子胥而沿袭的传统。

  团圆馍:陕西西安每到中秋节,当地每家做馍,全家共吃一馍,称“团圆馍”。馍有顶、底两层,中间夹芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈,象征中秋之夜,圆中刻着一块“石头”,上面站着一个吃蟠桃的“小猴子”。馍在锅里烙熟后,切成尖牙状,全家每人一牙,家人短期外出,则留下一牙,出嫁的姑娘,娘家则送馍上门,以示全家团圆。

  麦箭:说到山东中秋美食,麦箭乃是中秋节的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼,再加上肉馅或素馅,然后用秫秸卷成筒状蒸熟,吃时加上调料,味道十分鲜美。据说中秋节当天,青岛人除了要吃好中秋晚宴外,早餐、午餐一般都蒸饽饽、包子,给一家人改善伙食,麦箭就是其中一种。

  藕盒子:中秋食藕也是寄托了团圆之意,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外侧抹面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕,肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无瑕、煮熟的藕有养胃滋阴,益血养脾的功效。北京晨报记者叶乃馨 周光军

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