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恒峰国际娱乐官网东方美食考察团感受贵阳小吃的排队到底是那个美食呢?东方杂志
/    2018-11-04    2018-11-04    被访问次

  最近,贵阳迎来了一批神秘来客,东方美食杂志他们是——“东方美食KTP餐饮实战交流考察团”。

  这个考察团是由东方美食传媒集团联合《烹饪艺术家》与《餐饮经理人》杂志、中国吃网等媒体共同组建的。这些可爱的朋友们是各界的精英,更是标准的吃货团

  东方美食KTP考察团作为中国餐饮界首家实战性考察学习团队,成立8年来积累了丰富的组织经验,几乎走过了国内所有的餐饮旺城和餐饮旺店,也走过了亚、欧、美、澳四大洲。这次他们不仅想来品尝咱们大贵州的美食,最重要的目的还是考察。

  周杰先生就商业模式和大家分享了独特见解,也精辟地总结了为什么丝恋是外地朋友到贵州来必吃的原因:“我们的很多小吃都是从贵州各个角落搜寻而来,你到丝恋几乎就可以把小吃一网打尽,这就是我们花了8年做出来的口碑,前几年我们从来没有做过广告,因为我们认为口碑更重要,产品是第一要素,营销推广都是辅助,tianjingbbs.com没有产品一切的营销都是没有用的。“

  同时周杰先生也分享了丝恋旗下的两个新品牌“思飨季”和“不如来点-小笼包”,这两个品牌也是主营小吃只是定位不同,拿思飨季来说它采用了铁板烧的方式,但是做的依然是周杰到贵州各地寻味而来的贵州小吃,也由丝娃娃坐下来的形式变成快销,同时也都是商场店,几分钟的等待就可以很方便快捷的吃到贵州小吃,所以一经推出便大受欢迎。

  当然能做到今天的排队神话和开一家火一家,并非都是顺风顺水,在创业过程中不管是研发、采购、选人、经营都是在困难阻碍中一步步克服过来的。但是周杰一直坚持把控好产品的品质,学习优秀的经验,坚持自己的初心,才将丝恋从一家小门面做到今天的十家店,做成一张贵州的小吃名片。

  光说不练是假把式,会后周杰先生带大家到店参观,这次来到店里实地考察,KTP的团员们发现了丝恋配菜和网上查阅到的资料不太一样,都是炒制过的而非传统的生食,一番了解才知道许多肠胃不好的人即使吃了干净的凉菜也会拉肚子,所以改良将蔬菜炒熟,这也为其食品安全做的监督保障。

  食材一直都是餐饮人最关注的重点,东方美食KTP也走进了丝恋的厨房,用亲眼所见来了解这些食材的品质。同时他们也总结了丝娃娃最大优势就是菜品标准化,在连锁过程中复制性很强,人员管控方面也相对容易。

  在美食中东方美食KTP餐饮实战交流考察团结束了这次考察,周杰先生也与团员们进行了餐饮方面的探讨,相信双方都有不少的收获。当然作为一枚吃货,也非常期待丝恋在2018年为大家带来更多美味的贵州小吃!~

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